Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 du domaine Gabriel Meffre incarne la générosité et la richesse de l’appellation phare de la vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et d’éventuelles touches de cépages complémentaires, ce vin présente une robe profonde aux reflets violacés, annonçant un potentiel aromatique intense. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente mais sans excès de chaleur, a permis une maturation optimale du raisin, offrant un vin puissant, aux tanins présents mais souples, et à la bouche élégante. Les terroirs de galets roulés, typiques de Châteauneuf-du-Pape, favorisent la concentration et la complexité du vin, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois une pointe de cacao ou de réglisse. La vinification privilégie l’expression du fruit et la structure, grâce à une extraction douce et un élevage partiel sous bois.
La région de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, de faibles précipitations et le souffle régulier du mistral, utile à la bonne santé des raisins. Les sols, principalement constitués de galets roulés déposés par l’ancien lit du Rhône, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une parfaite maturité. Cette appellation, riche d’une histoire remontant au XIVe siècle, doit sa renommée à la papauté d’Avignon et à la tradition vinicole séculaire de la région.
Ce vin saura magnifier des plats traditionnels du Sud, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou une daube de bœuf, mais également une cuisine plus méditerranéenne comme la ratatouille ou le tajine d’agneau aux épices. Il accompagnera aussi étonnamment bien certains fromages à pâte affinée comme un Laguiole ou un Salers.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe si possible, afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’assouplir la jeunesse de ses tanins. Il gagnera en complexité après quelques années de garde, mais son harmonie et son intensité permettront également un plaisir immédiat.
