Avis Viniou
La Cuvée Hommage à Henry Tacussel 2019 du Château Moulin-Tacussel est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin trouve son origine dans un assemblage typique de la région, principalement de Grenache, avec une présence possible de Syrah et Mourvèdre, offrant une richesse et une complexité remarquables. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est réputé pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une parfaite concentration des arômes dans les raisins.
La Vallée du Rhône méridionale est un haut lieu de la viticulture française, célèbre pour ses vins puissants et élégants. Ce terroir unique est marqué par des sols variés, associant argile, sable et galets, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, propice aux cépages rouges emblématiques de la région. Châteauneuf-du-Pape, avec son histoire viticole prestigieuse remontant à l'époque papale, est un symbole de l'excellence et de la tradition viticole française.
Pour accompagner cette cuvée, misez sur des mets qui sauront en révéler la profondeur et la richesse. Idéal avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, il se mariera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme le civet de sanglier. Les arômes intenses et les tanins soyeux du vin équilibreront harmonieusement ces viandes savoureuses et rustiques.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer toute la richesse de ses arômes et sa structure tannique. Pensez à le carafer une heure avant afin d'adoucir ses tanins et d'ouvrir son bouquet aromatique. Cela vous permettra de savourer pleinement ce grand vin dans toute sa splendeur.
