Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - Cuvée Château de la Font du Loup - 2017

Avis Viniou

Le Château La Font du Loup 2017 blanc, en appellation Châteauneuf-du-Pape, offre une belle incarnation des grands vins blancs de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que la clairette, le grenache blanc, la roussanne et parfois le bourboulenc, cette cuvée demi-sec se distingue par sa robe limpide, ses arômes élégants d’aubépine, de poire fraîche, de miel d’acacia et de fruits à chair blanche. La bouche développe une texture suave, légèrement miellée, soutenue par une vivacité rafraîchissante et une minéralité marquée, signature du terroir très caillouteux et sablonneux de La Font du Loup. L’élevage, souvent effectué en cuve ou en fût selon la tradition de la propriété, préserve la pureté du fruit tout en apportant une belle complexité aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape, joyau du vignoble rhodanien, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées et le mistral qui assure la bonne santé des vignes. Le sol typique, composé de galets roulés accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorise une maturité optimale des raisins, apportant richesse et concentration au vin. L’histoire de la région, marquée par la présence des papes en Avignon au Moyen Âge, confère au vignoble une aura prestigieuse et une tradition séculaire du vin d’assemblage.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec se mariera parfaitement avec des plats raffinés. Servez-le avec un filet de sandre au beurre blanc, une volaille fermière crémée, ou, pour une touche locale, avec une brandade de morue. Des fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, pourront également sublimer ses notes miellées et sa douceur en finale.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10 à 12°C. Offrez-lui quelques minutes d’aération dans un verre à vin blanc pour révéler toute sa subtilité en bouche.