Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Cuvée la Calcennière - 2024

Le Château La Gardine, cuvée La Calcennière 2024, se présente comme un Châteauneuf-du-Pape blanc d'une grande élégance, issu d'un assemblage traditionnel des cépages typiques de l'appellation, souvent dominé par la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette et le Bourboulenc. Ce vin demi-sec dévoile une belle robe pâle aux reflets dorés, exprimant au nez des arômes de fruits blancs mûrs, de poire, de pêche, des notes florales de tilleul et d'acacia, ainsi qu'une légère touche miellée apportée par son style demi-sec. La bouche est harmonieuse, alliant la richesse et la rondeur des cépages à une fraîcheur soutenue, avec une jolie finale ample sur des notes d'amande et de fruits exotiques. La vinification chez La Gardine privilégie la préservation du fruit, avec des fermentations à basse température et un élevage soigné qui respecte la pureté aromatique du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur prestigieux de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen très ensoleillé, propice à la parfaite maturité des raisins. Les vignes profitent de la diversité des sols, mêlant galets roulés, sable et argiles rouges, ce qui confère aux vins une richesse et une complexité uniques. La tradition viticole y est séculaire, et la reconnaissance en AOC depuis 1936 témoigne de la renommée internationale de ce terroir historique.

Côté accord mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagne idéalement des poissons nobles en sauce, tels qu’un quasi de lotte au safran ou un turbot à la crème. Il révèle toute sa gourmandise avec une volaille fermière sauce aux morilles ou un veau en blanquette légère. Pour explorer les traditions régionales, mariez-le à une brandade de morue ou à un picodon affiné, qui saura mettre en valeur sa texture et son intensité aromatique. Sa douceur discrète le rend également séduisant avec des plats légèrement épicés ou des fromages à pâte persillée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 10-12°C. Un léger carafage, surtout dans ses premières années, permettra d'exprimer toute la palette aromatique et la richesse de ce grand vin blanc du Rhône méridional.