Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - Les Claux Terroir - 2024

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc « Les Claux Terroir » du Domaine Raymond Usseglio & Fils, issu du millésime 2024, est un vin qui incarne la générosité et la noblesse de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs régionaux (comme la Grenache blanche, la Roussanne, la Clairette et la Bourboulenc), il se distingue ici dans une version demi-sec, atypique pour l’appellation mais permettant de révéler une large palette aromatique et une texture séduisante. Ce vin bénéficie d’une vinification attentive, respectueuse de la certification biologique du domaine, limitant l’usage d’intrants et privilégiant l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage soigné qui préserve fraîcheur et complexité.

Située au sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Châteauneuf-du-Pape repose sur un terroir emblématique composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant au vin une minéralité singulière et une grande capacité de garde. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, favorise une maturité optimale du raisin et concentre les arômes. Chargée d’histoire, l’appellation est l’un des fleurons viticoles de France, reconnue pour la complexité et la puissance de ses vins, qui savent aussi exprimer finesse et subtilité en blanc.

Avec son profil demi-sec, ce Châteauneuf-du-Pape blanc s’accordera à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, des poissons nobles en sauce (sandre, lotte), ou encore avec des fromages à pâte persillée. Les saveurs exotiques, comme un curry léger au lait de coco, ou les plats légèrement sucrés-salés, seront également mis en valeur par ce vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’une brouillade à la truffe ou d’un chèvre frais du Luberon.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin d’en révéler toute la palette aromatique et de préserver son élégance en bouche. Pensez à l’aérer quelques instants pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler ses subtils arômes de fruits à chair blanche, fleurs blanches, nuances miellées et touche saline en finale.