Vins Châteauneuf-du-pape Berthet-Rayne

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc du domaine Berthet-Rayne, élaboré en Vallée du Rhône méridionale, exprime tout le raffinement d’une des plus prestigieuses appellations du sud de la France. Ce vin est issu le plus souvent d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou le Bourboulenc, chacun apportant sa nuance entre vivacité, rondeur et arômes floraux. Sa robe lumineuse et dorée annonce un nez expressif, oscillant entre notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de fruits secs. En bouche, l’attaque est ample et suave, révélant une matière généreuse soutenue par une belle fraîcheur, une pointe de minéralité et une longue persistance aromatique.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, favorisés par l’influence du Mistral. Les sols de galets roulés, typiques de l’appellation, restituent la chaleur durant la nuit, contribuant à la maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, époque où les papes établis à Avignon favorisèrent la culture de la vigne et la renommée des vins locaux. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape demeure une référence, tant pour ses rouges puissants que pour ses blancs élégants et recherchés.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine raffinée et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de bar ou encore un loup grillé à l’huile d’olive et aux herbes de Provence. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou une terrine de poissons de la Vallée du Rhône. Les fromages à pâte fine comme le chèvre frais ou une tomme de brebis révèleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc à une température de 10-12°C. Un carafage léger, vingt minutes avant le service, peut permettre d’aérer le vin et de sublimer ses arômes.