Vins Châteauneuf-du-pape Chapelle St. Theodoric - Le Grand Pin - 2013

La Chapelle St. Theodoric « Cuvée Le Grand Pin » 2013 incarne l’excellence des grands Châteauneuf-du-Pape rouges issus de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met à l’honneur le grenache, cépage emblématique de l’appellation, provenant ici d’une parcelle spécifique surnommée « Le Grand Pin », réputée pour son terroir de sables fins. Le millésime 2013, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, apporte une belle tension à ce vin élevé avec soin dans des foudres anciens afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du sol. On retrouve au nez d’intenses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de rose séchée et de garrigue, tandis que la bouche séduit par sa structure élégante, ses tanins fins et sa longue finale sur des notes de kirsch et de sous-bois.

Châteauneuf-du-Pape est sans doute le plus célèbre cru de la Vallée du Rhône méridionale. Son vignoble s’étend sur des terroirs variés marqués par la présence de galets roulés, mais ici, « Le Grand Pin » se distingue par ses sols sableux, propices à des expressions plus délicates et florales du grenache. Le climat méditerranéen, chaud et venté, favorise une parfaite maturation des raisins et limite les maladies de la vigne. C’est une région chargée d’histoire viticole, autrefois domaine de prédilection des papes en Avignon, dont le nom même rappelle l’héritage.

Ce vin d’une grande élégance trouvera de superbes accords avec des plats emblématiques de la Provence, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un magret de canard sauce figue, ou encore un civet de lièvre. Il s’accorde également merveilleusement avec des fromages affinés, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de la complexité et de la fraîcheur de la Cuvée Le Grand Pin 2013, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure qui révélera toutes ses subtilités aromatiques.