Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - Blanc

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes, dans son interprétation en Châteauneuf-du-Pape blanc, représente l’une des facettes les plus subtiles de ce grand terroir. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs – principalement Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc et Roussanne – cette cuvée séduit par sa complexité aromatique et son élégance. Bien que l’année ne soit pas spécifiée ici, les Châteauneuf-du-Pape blancs bénéficient en général d’une vinification attentive, avec notamment des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit et une possible fermentation en fûts pour enrichir la texture. Le résultat donne un vin à la robe pâle et lumineuse, qui exprime des arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits à noyau, soutenus par une délicate minéralité et parfois une touche de miel.

La région méridionale de la Vallée du Rhône est un berceau historique du vin, célèbre pour ses sols de galets roulés, héritage du Rhône et du climat méditerranéen. Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie de conditions idéales : de fortes amplitudes thermiques, un mistral asséchant, et des sols variés allant des argiles rouges compactes à la fameuse couverture de galets qui restitue la chaleur la nuit. Tout cela permet aux raisins de mûrir lentement, donnant naissance à des vins à la fois puissants et racés, empreints du caractère solaire de la région.

Pour magnifier un Châteauneuf-du-Pape blanc tel que celui du Clos de l'Oratoire des Papes, privilégiez des accords raffinés. Il accompagnera parfaitement une lotte rôtie à la crème de safran, une volaille de Bresse truffée, ou des fromages de chèvre affinés. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le aux côtés d’une brandade de morue ou de petites ravioles à la truffe. Sa structure ample et sa fraîcheur en font également un splendide partenaire pour des mets asiatiques légèrement épicés.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour en apprécier toute la complexité aromatique, idéalement après une légère aération en carafe pour exprimer toute sa richesse. N’hésitez pas à le garder en cave encore quelques années : il saura gagner en maturité et nuance avec le temps.