Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2017

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2017 est une superbe expression de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, réalisée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs locaux tels que la Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette et le Bourboulenc. Le millésime 2017 offre un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur, résultat d’une année caractérisée par un printemps chaud et un été sec. Les raisins bénéficient d’une belle maturité, vendangés à la main, suivie d’une vinification soignée, souvent en cuves thermorégulées avec un élevage partiel en fûts pour préserver la complexité aromatique tout en apportant de la rondeur. Ce vin demi-sec séduit par une robe brillante aux reflets dorés, un nez expressif où dominent les fleurs blanches, la pêche, les agrumes confits et des touches légèrement miellées.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’inscrit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur des sols caillouteux célèbres pour leurs galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est ponctué de mistral, vent emblématique qui assainit la vigne et concentre les arômes. Châteauneuf-du-Pape, haut-lieu de l’histoire viticole française, trouve ses origines dès le XIVe siècle avec l’installation de la papauté en Avignon, conférant à la région une notoriété internationale. La diversité des cépages et la complexité des terroirs confèrent à ses vins une personnalité unique, à la fois riche, généreuse et élégante.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine méridionale, telle qu’une daurade au fenouil, un risotto aux gambas ou encore une volaille crémée aux morilles. Il révèlera aussi toute sa finesse avec un plateau de fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un chèvre affiné de la Drôme. En écho à la tradition régionale, pensez à partager ce blanc subtil avec des ravioles de Romans ou une bouillabaisse revisitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur son bouquet délicat et sa bouche ample, sans masquer la fraîcheur apportée par son demi-sec naturel. Prévoyez de le carafer une vingtaine de minutes si le vin présente une belle jeunesse, afin qu’il livre tous ses arômes.