Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Veneur - La Miocene - 2023

Le Domaine Grand Veneur signe ici une Cuvée La Miocène 2023 en appellation Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est généralement issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre. La particularité de la cuvée La Miocène réside dans le soin apporté à la sélection des vieilles vignes et à une vinification traditionnelle, combinant cuves béton et élevage en foudres afin de privilégier l’expression du fruit et du terroir tout en apportant complexité et structure au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses galets roulés caractéristiques, vestiges des anciens lits du Rhône, qui emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen chaud et très ensoleillé assure une belle concentration, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, assainit naturellement les vignes. La richesse de l’histoire viticole locale, héritée des papes au XIVe siècle, transpire dans chaque bouteille.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats généreux et savoureux, dignes de la gastronomie méridionale. Pensez à une daube de bœuf provençale, un carré d’agneau aux herbes de garrigue ou un magret de canard grillé. Pour un accord typique, essayez-le avec une gardiane de taureau ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le pecorino. Son profil aromatique, à la fois structuré, épicé et fruité, sublime également une cuisine méditerranéenne relevée, des légumes grillés ou une tapenade d’olives noires.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Miocène 2023, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour révéler au mieux ses arômes. Ce vin s’exprimera magnifiquement dès aujourd’hui mais saura se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez le laisser évoluer.