Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2020 du Domaine La Présidente est un vin d’exception rare, issu d’un terroir prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Les Châteauneuf-du-Pape blancs sont généralement assemblés à partir de cépages traditionnels tels que Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc et parfois Picpoul ou Picardan, chaque domaine ayant sa propre interprétation. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure ample et une palette aromatique très expressive. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou fûts de chêne selon les parcelles, vise à préserver la fraîcheur et le caractère fruité tout en apportant finesse et complexité. Ce vin blanc dévoile généralement des arômes de fleurs blanches, de poire, d’abricot, quelques notes miellées et une élégante touche d’amande fraîche, le tout soutenu par une bouche ronde, minérale, et une finale persistante.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est une région mythique, reconnue pour l’expressivité de ses vins autant rouges que blancs. Implanté sur des sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil, le domaine profite de l’influence du mistral, vent emblématique qui assainit le vignoble et concentre les arômes. L’histoire viticole remonte au XIVᵉ siècle, avec l’installation de la papauté à Avignon, qui favorisa l’essor du vin local. Ce terroir unique offre des vins à la personnalité affirmée, combinant puissance, élégance et complexité aromatique.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme une sole meunière, une blanquette de veau, des crustacés nobles type homard ou langoustine, ou encore un fromage de chèvre affiné de la Drôme. Les mets truffés de la région ou une volaille à la crème mettront en valeur sa richesse et sa finesse.
Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la palette aromatique et la texture. Un carafage rapide peut également souligner son bouquet durant les premières années. Sa maturité lui permet pourtant d’être dégusté dès aujourd’hui, mais il saura tenir en cave quelques années pour gagner en complexité.
