Vins Châteauneuf-du-pape Clos Saint Patrice - Monopole - 2016

Avis Viniou

Le Clos Saint Patrice 2016 est un Châteauneuf-du-Pape, un vin prestigieux de la Vallée du Rhône Méridionale, connu pour ses rouges puissants et complexes. Élaborée dans l'appellation emblématique, la Cuvée Monopole est un assemblage typique de grenache, syrah, et mourvèdre, trois cépages qui apportent respectivement rondeurs fruitées, structure épicée, et puissance tannique. 2016 est un millésime reconnu pour sa concentration et sa superbe finesse tannique, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de galets roulés, chauffés par le soleil méditerranéen, contribue à une maturation complète des raisins. Le Clos Saint Patrice, fort de sa réputation et d'une longue histoire viticole, produit des vins reflet du terroir unique de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des mets élaborés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf se marient harmonieusement avec les tanins et les arômes épicés du vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou un confit de canard aux figues serait idéal, soulignant le caractère chaleureux et riche du vin.

Pour apprécier pleinement le Clos Saint Patrice 2016, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler ses nuances. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. La dégustation commence par une observation de sa robe rubis intense, suivie d'une inhalation de ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, avant de goûter à sa texture veloutée et sa longue persistance aromatique.