Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Lucien et André Brunel - Les Cailloux - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc Cuvée Les Cailloux 2019 du Domaine Lucien et André Brunel incarne toute la richesse et la singularité des grands blancs de cette prestigieuse appellation méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages tels que la Roussanne, la Grenache blanche, la Clairette et parfois la Bourboulenc, ce vin est le fruit d’un millésime solaire qui lui confère concentration, profondeur et une belle maturité aromatique. Le terroir des galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, favorise une maturité optimale tout en apportant minéralité et fraîcheur aux raisins. La vinification respecte l’expression pure du fruit, avec un élevage minutieux pour préserver la complexité aromatique et la texture ample propre à ces cépages.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, avec le célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Les sols riches en galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, assurant ainsi une maturation harmonieuse et une belle expression du terroir. Fort d’une histoire viticole remontant au XIVème siècle, l’appellation jouit d’un prestige international, notamment pour l’élégance et la puissance de ses rouges comme de ses blancs.

En accord mets-vins, la Cuvée Les Cailloux blanc se distingue par sa capacité à sublimer des plats raffinés à base de poissons blancs sauce légère, des coquilles Saint-Jacques, ou encore des viandes blanches à la crème. Une association avec une brouillade à la truffe ou un suprême de volaille aux morilles relèvera la complexité de ses arômes. Les fromages à pâte molle comme un Brie truffé ou un Chaource peuvent aussi enchanter la palette.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape blanc entre 10 et 12°C. On pourra l’aérer légèrement pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié jeune pour sa vivacité, ou conservé quelques années afin d’en apprécier l’évolution vers des notes plus mielleuses et de fruits secs.