Le Mas de Boislauzon 2017, présenté ici en magnum, est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu d’un millésime particulièrement qualitatif dans la Vallée du Rhône méridionale. À Châteauneuf-du-Pape, les vins rouges affichent généralement une grande richesse aromatique et une structure puissante, portée par l’assemblage traditionnel local dont le Grenache constitue souvent le fondement, parfois complété par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres cépages autorisés par l’appellation. Au nez comme en bouche, on s’attend à des notes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue, soulignées par un élevage maîtrisé qui vient affiner la matière sans la dominer.
La région de Châteauneuf-du-Pape, renommée pour son patrimoine viticole séculaire, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les célèbres galets roulés des sols, entassés par les siècles, accumulent la chaleur le jour et la restituent doucement la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. L’histoire de ce terroir, ancrée dans la tradition papale, confère aux vins une identité singulière, puissante et élégante.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, misez sur une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un gibier à plumes sont des partenaires féconds. Les plats régionaux comme une daube provençale, un magret de canard ou une gardiane de taureau souligneront la sophistication du vin. Même les fromages affinés à pâte dure peuvent entrer en conversation gourmande avec sa structure.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, surtout pour un magnum afin de favoriser l’expression aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement l’équilibre entre la puissance et la finesse de ce vin emblématique du Rhône méridional.
