Le Mas de Boislauzon 2024, Châteauneuf-du-Pape rouge, est un assemblage typique de la région, issus principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, trois cépages complémentaires qui confèrent puissance, complexité et rondeur à ce vin. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, caractérisé par une belle maturité des raisins permettant une expression généreuse du fruit. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel, constitué de galets roulés qui restituent la chaleur accumulée le jour pour favoriser une maturation optimale. La vinification mêle tradition et modernité, avec des extractions douces pour préserver le fruit, puis un élevage soigné en cuve et en foudre pour affiner la structure tannique sans masquer l’identité du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des étés longs, favorisant une maturité aromatique maximale du raisin. Les sols riches en galets, argiles rouges et sables procurent aux vins une signature minérale et une grande profondeur. C’est un terroir historique, reconnu dès le XIVe siècle lors du séjour des Papes à Avignon ; l’appellation fut parmi les premières à bénéficier du système des AOC en 1936, gage d’un savoir-faire ancestral.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera à merveille des plats méditerranéens raffinés. Il sera en parfaite harmonie avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, une daube provençale, ou encore un gigot aux épices douces. Les plats à base de truffe noire se marieront également idéalement avec sa complexité aromatique. Pour rester local, servez-le avec une gardiane de taureau ou des fromages affinés de la région.
Avant de le déguster, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de libérer la splendeur de son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler sa structure, ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin promet une belle évolution avec le temps, mais il séduira déjà par sa richesse et sa générosité dès sa jeunesse.
