Vins Châteauneuf-du-pape André Brunel - Les Cailloux - 2024

Le Châteauneuf-du-Pape blanc « Cuvée Les Cailloux » 2024 du domaine André Brunel s’inscrit dans la tradition de cette prestigieuse appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré en sec, ce vin blanc se distingue par son équilibre entre fraîcheur et structure. Si les assemblages de Châteauneuf-du-Pape blancs intègrent souvent des cépages comme la Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette ou le Bourboulenc, il convient de rester prudent sur la composition exacte de cette cuvée. Le style privilégie généralement des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau (pêche blanche, abricot) ainsi que de délicates touches miellées et parfois une note d’amande ou de pierre à fusil, rehaussées par une belle texture et une finale fraîche, grâce à un élevage maîtrisé.

La région de Châteauneuf-du-Pape occupe une place centrale dans l'histoire viticole de la vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant du climat méditerranéen, les vignes profitent de journées ensoleillées, de nuits fraîches et de l’influence du Mistral, qui assainit les parcelles. Les fameux galets roulés, emblématiques du terroir, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L’histoire du vignoble, étroitement liée à la papauté au XIVe siècle, confère aux vins une aura de prestige et d’authenticité, tout en incitant les vignerons à un travail minutieux de sélection parcellaire.

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc accompagne idéalement une cuisine savoureuse et raffinée. On pourra l'apprécier sur des poissons nobles simplement poêlés avec une sauce légère aux agrumes, une volaille aux morilles, des quenelles de brochet sauce Nantua ou, plus régionalement, une brandade de morue. Les fromages à pâte molle et peu affinés, comme un brie truffé ou un chèvre frais, seront aussi de belles alliances.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin jeune, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de s’ouvrir. Une dégustation attentive révélera toute la finesse et la générosité qui caractérisent les grands blancs de Châteauneuf-du-Pape, en particulier dans un millésime précoce comme 2024.