Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Patrice Magni - Cuvée Roussanne

Le Domaine Patrice Magni propose ici une cuvée blanche en appellation Châteauneuf-du-Pape, une rareté au sein de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée “Roussanne” met vraisemblablement ce cépage à l’honneur, cépage réputé pour ses qualités aromatiques, mais il est fréquent que les blancs de Châteauneuf-du-Pape soient issus d’assemblages incluant également Grenache blanc, Clairette ou Bourboulenc. Les techniques de vinification sont souvent destinées à préserver la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur la rondeur et la richesse naturelle des cépages. Faute de millésime précisé, il convient d’attendre des arômes pouvant aller des notes de fleurs blanches et d’agrumes à des nuances plus miellées ou de fruits à noyau, selon l’âge du vin et les choix du domaine en matière d’élevage.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus réputés de la région, marqué par la diversité de ses sols : galets roulés, sables, argiles et calcaires. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et venteux, favorise une maturité optimale des raisins et confère aux vins une puissance, une générosité et une belle expression aromatique. C’est une grande région d’histoire et de tradition, dont les blancs, produits en plus petite quantité que les rouges, se distinguent par leur complexité et leur potentiel de garde.

Pour accorder ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des plats raffinés, à la texture délicate mais aux saveurs franches. Il s’accordera parfaitement avec des poissons de rivière cuisinés en sauce légère, une volaille de Bresse à la crème, une lotte rôtie ou, plus régionalement, une gardianne de taureau revisitée pour accompagner la richesse du vin. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie truffé, relèveront également sa générosité suave.

Servez ce vin frais, autour de 10-12°C, pour préserver son équilibre entre vivacité et arômes. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra de développer toute sa palette aromatique. Savourez-le dans de grands verres pour explorer la diversité de ses nuances.