Vins Clairette-de-die Monge Granon - Evidence

Avis Viniou

La Cuvée Evidence du Château Monge Granon, produite dans l'appellation Clairette-de-Die de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc sec élégant. Bien que non millésimé, il exprime une belle authenticité typique de cette région grâce à un assemblage de cépages qui privilégie la clairette, apportant fraîcheur et finesse. Le terroir de la Vallée du Rhône, caractérisé par son climat continental avec des influences méditerranéennes et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une palette aromatique complexe. Le Château Monge Granon, reconnu pour son savoir-faire ancestral, continue de proposer des vins qui respectent la tradition tout en apportant une touche moderne.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses notes florales et fruitées. Des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un tajine de poulet aux citrons confits ou des sushis sauront mettre en valeur ses qualités gustatives. Les spécialités régionales comme les ravioles dauphinoises ou une bouillabaisse sauront également créer une harmonie parfaite avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, afin de préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, avec une finale fraîche et persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape permet d'apprécier pleinement la subtilité de ce vin.