Vins Clairette-de-die Jaillance - Tradition BIO

Avis Viniou

La Clairette-de-Die "Cuvée Tradition BIO" par Jaillance est un vin effervescent doux, non millésimé, de la Vallée du Rhône septentrionale. Son cépage principal, la Clairette, lui confère des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. La méthode ancestrale utilisée pour sa vinification préserve une douceur naturelle et une effervescence fine et persistante. Produit dans la région de la Clairette-de-Die, ce vin bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols calcaires qui apportent fraîcheur et minéralité. Le domaine Jaillance, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique, allie tradition et innovation pour offrir des vins de qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin effervescent, optez pour des accords avec des mets délicats et sucrés. Il se marie divinement avec un dessert aux fruits comme une tarte aux abricots ou des poires pochées. Les saveurs légères et fruitées de ce vin se fondent harmonieusement avec un foie gras ou des fruits de mer légèrement iodés. Pour un accord local, essayez un nougat de Montélimar ou une pogne de Romans qui apporteront une touche régionale à votre dégustation.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Tradition BIO", servez-la à une température comprise entre 6 et 8°C. Inutile de la carafer, mais laissez-la s'ouvrir dans votre verre pendant quelques minutes avant de la déguster. Après un examen visuel des bulles fines et persistantes, appréciez ses arômes floraux et fruités au nez avant de savourer sa douceur en bouche, équilibrée par une légère acidité et une belle effervescence.