Vins Condrieu Laurus - 2020

Avis Viniou

Le Laurus Condrieu 2020 est un vin blanc sec issu de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément des appellations prestigieuses de Condrieu, reconnues pour produire des vins élaborés principalement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2020 reflète le caractère de son terroir septentrional, où le climat continental avec des étés chauds favorise la pleine maturité des raisins, tandis que les sols granitiques confèrent une minéralité distinctive. Le domaine Laurus est apprécié pour sa méthode de vinification précise, mettant en avant des fermentations prolongées et une maturation en fûts de chêne, ce qui accentue la complexité aromatique et la texture soyeuse de ce vin de grande envergure.

Ce Condrieu accompagnera parfaitement des plats à base de crustacés, comme des homards grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, grâce à sa richesse et sa rondeur qui soulignent les saveurs marines. Il se marie également bien avec des fromages à pâte persillée ou des plats traditionnels de la région tels qu'une volaille rôtie aux herbes aromatiques, qui mettra en valeur ses arômes floraux et fruités subtils.

Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce Condrieu à une température autour de 12-14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fleurs blanches et d'abricots. En bouche, savourez la complexité et la finale longue et élégante, révélant sa délicate minéralité et sa fine acidité.