Vins Condrieu Laurus - 2019

Ce Condrieu 2019 du domaine Laurus illustre avec élégance tout le caractère des grands vins blancs du Rhône septentrional. Issu exclusivement du cépage viognier, il séduit par sa robe dorée brillante et ses arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et de subtiles notes miellées. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, offre une expression particulièrement riche et ample en bouche, où la générosité du fruit s’équilibre par une fine fraîcheur minérale. Les vignes de Laurus sont implantées sur des coteaux escarpés principalement granitiques, caractéristiques de l’appellation, qui contribuent à la tension et à la complexité de ce vin après une vinification soignée en fûts, apportant de la rondeur et une texture soyeuse sans masquer la pureté aromatique du viognier.

La région du nord de la Vallée du Rhône, et particulièrement Condrieu, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers assez rudes. Le terroir, aux sols granitiques parfois mêlés à des alluvions, confère à la vigne une minéralité distincte et favorise la maturation lente et complète des raisins. Condrieu est une appellation historique, redécouverte au XXe siècle, qui a su préserver une production limitée de vins blancs emblématiques, exclusivement à partir du viognier. Cette rareté, couplée au travail minutieux dans les vignes souvent en terrasses, rend chaque bouteille précieuse et unique.

Pour sublimer la richesse et la finesse de ce Condrieu, privilégiez des accords gourmands. Les poissons nobles en sauce beurre blanc, les crustacés tels que homard ou langoustines, ou une volaille à la crème et aux morilles sauront exalter le bouquet aromatique du vin. Plus localement, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage de chèvre affiné (type Rigotte de Condrieu) se marieront parfaitement.

Je vous recommande de déguster ce Condrieu à une température comprise entre 11 et 13°C pour révéler toute sa palette aromatique, en le carafant légèrement si vous souhaitez ouvrir sur encore plus d’expressivité. Ce vin pourra se garder quelques années, mais son apogée se situe généralement dans les 3 à 5 ans suivant le millésime pour profiter au maximum de son exubérance fruitée.