Vins Condrieu Bernard & Nicolas Garayt - Pigeonnier - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Pigeonnier" 2022 de Bernard & Nicolas Garayt est un vin blanc sec originaire de la renommée Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Condrieu. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, reconnu pour sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2022 bénéficie d'une climatologie favorable, offrant une expression fraîche et fruitée du terroir caractérisé par ses sols granitiques. Les pratiques viticoles de la famille Garayt respectent la typicité et l'élégance de ce terroir, s'appuyant sur des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Situé dans une région viticole célèbre pour son climat tempéré, ses pentes abruptes et son riche héritage culturel, le domaine a su bâtir une réputation d'excellence grâce à une philosophie de production axée sur la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer les arômes élégants et la délicatesse du Condrieu, optez pour des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux truffes blanches ou une volaille en sauce crémeuse. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, s'accordent également parfaitement. De plus, des spécialités régionales telles que le gratin dauphinois rehausseront merveilleusement bien la structure du vin.

La dégustation de ce Condrieu doit débuter par un service à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer ses arômes complexes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses fragrances. Commencez par analyser ses reflets dorés, puis inspirez ses notes de pêche blanche, de fleurs d'acacia et d'abricot. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur équilibrée par une belle acidité, laissant une finale persistante et élégante.