Vins Condrieu Bernard & Nicolas Garayt - Pigeonnier - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Pigeonnier 2023 de Bernard & Nicolas Garayt est un magnifique exemple de vin blanc sec issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale, particulièrement renommé pour ses vins sublimes issus du cépage Viognier. Ce millésime 2023 promet des arômes floraux intenses et délicats de pêche, d'abricot et d'acacia, enrichis par des notes minérales typiques du terroir granitique de la région. Les collines escarpées de Condrieu bénéficient d'un climat continental qui permet une maturation optimale des raisins, conférant ainsi au vin une pureté et une profondeur remarquables. Le domaine Bernard & Nicolas Garayt, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, met en œuvre des méthodes de vinification soignées pour magnifier l'expression du Viognier.

Pour pleinement apprécier ce Condrieu, associez-le à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs fruitées et la texture onctueuse du vin complètent à merveille les poissons d'eau douce grillés, comme le sandre ou la truite. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels que le poulet aux morilles, qui valorisent les profils aromatiques subtils du vin.

La dégustation de ce vin blanc révèle toute sa splendeur à une température de service idéale autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafe légèrement, environ 15 à 20 minutes avant la dégustation, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante avant de plonger votre nez dans sa profusion d'arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante et rafraîchissante, ravissant les amateurs de vins élégants et complexes.