Vins Condrieu François Villard - Condrieu DePoncins - 2008

Avis Viniou

Le Condrieu DePoncins 2008 de François Villard est un vin blanc prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir de Viognier, un cépage connu pour ses arômes floraux et fruités. Son terroir granitique unique, associé à un climat continental aux influences méditerranéennes, confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. François Villard, vigneron reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, optimise chaque millésime pour exprimer la richesse du terroir. L'appellation Condrieu elle-même est réputée pour produire des vins blancs opulents et expressifs.

Un Condrieu comme celui-ci se marie magnifiquement avec des plats à base de poisson en sauce blanche, comme un filet de bar à la crème d'estragon, ou des volailles rôties accompagnées de sauces légères. Le mariage avec des fromages affinés, tels qu'un Saint-Félicien crémeux, exalte également les notes subtiles du vin. Pour une approche régionale, une quenelle de brochet sauce Nantua serait un choix judicieux, renforçant les arômes floraux et les textures soyeuses du vin.

Pour déguster ce Condrieu à son plein potentiel, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 20 à 30 minutes peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes intenses de pêche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa rondeur suave et sa minéralité fraîche, caractéristiques d'un grand Viognier.