Vins Condrieu Benjamin et David Duclaux - Les Caillets - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Les Caillets" 2023, produit par le domaine Benjamin et David Duclaux, est un vin blanc sec de la vallée du Rhône septentrionale, 100% issu du cépage Viognier. Ce millésime promet d'explorer la richesse aromatique typique de ce cépage, offrant des notes florales et fruitées intenses, sur un terroir unique de granit décomposé en coteaux escarpés. Les pratiques de vinification respectant la tradition mettent en valeur la pureté et la finesse du Viognier. La région de Condrieu est réputée pour son climat continental, influencé par les brises du Rhône, et pour ses sols granitiques qui donnent aux vins une minéralité distincte. Le domaine Duclaux, avec son héritage familial et sa passion pour le terroir, a acquis une réputation d'excellence et met en avant des vins expressifs dominés par des arômes de pêche, d'abricot et de fleur blanche.

Pour sublimer ce Condrieu, envisagez un accord avec des mets délicats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un plateau de fromages crémeux comme le Brillat-Savarin. Les plats à base de volaille, notamment un poulet à l'estragon, se marient également à merveille avec ses arômes floraux et sa texture onctueuse. En option régionale, un gratin dauphinois, bien que riche, peut compléter le caractère fruité et lisse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2023, servez-le à une température d'environ 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez pour découvrir la palette aromatique éclatante de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre l'opulence du fruité et la minéralité rafraîchissante.