Avis Viniou
La cuvée Côte Bonnette 2020 de Mouton Père & Fils est un Condrieu, un vin blanc sec distinctif de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, ce millésime révèle des notes de fruits à noyaux, de fleurs blanches et une élégance minérale typique du terroir granitique local. Avec son microclimat unique, mariant influence continentale et méditerranéenne, Condrieu est reconnu pour ses pentes escarpées et ensoleillées, idéales pour la culture du Viognier. La maison Mouton Père & Fils, réputée pour son savoir-faire traditionnel, apporte une touche d'artisanat à ses vinifications méticuleuses.
Pour mettre en valeur ce Condrieu, optez pour des plats sophistiqués, comme un risotto aux truffes, une volaille à la crème ou un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné. Ses arômes fruités et floraux s'accordent à merveille avec des plats à base de fruits de mer, notamment une langouste ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, un fromage de chèvre local, tel qu'un Picodon, soulignera la fraîcheur et la rondeur de ce vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12 °C afin de libérer toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et ainsi déployer ses arômes avec une intensité accrue. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis identifiez son bouquet aromatique délicat de fleurs et de fruits. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et savoureuse.
