Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Rouelles" 2022 du Domaine Vallet est un vin blanc sec d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de Condrieu, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses sols granitiques en terrasses escarpées, qui confèrent au vin une minéralité subtile et une richesse gustative. La vinification, bien que non spécifiée en termes de particularité, respecte certainement les méthodes traditionnelles pour préserver l'authenticité du Viognier, avec une fermentation contrôlée permettant de garder tout le potentiel aromatique du raisin.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental à influence méditerranéenne, offrant des étés chauds et secs et des hivers froids. L'appellation Condrieu, avec ses sols granitiques et ses pentes abruptes, est célèbre pour la production de vins blancs expressifs et rares, ayant connu une renaissance au XXème siècle après avoir été presque abandonnée. Ce mélange unique de climat et de sol donne naissance à des vins élégants, aux bouquets floraux intenses, souvent comparés à des poèmes liquides.
Pour accompagner ce Condrieu, il est idéal de le marier avec des plats qui sauront souligner sa finesse et sa richesse aromatique. Des mets à base de poissons blancs tels que le cabillaud ou la sole, simplement grillés, conviennent parfaitement. Les crustacés, comme les langoustines ou les huîtres pochées, se révèlent également être de superbes compagnons. Localement, vous pourriez essayer une quenelle de brochet, un plat traditionnel lyonnais, qui s'accordera joliment avec ce vin. Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture ronde, il est conseillé de déguster ce Condrieu "Cuvée Les Rouelles" à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de conserver toute sa fraîcheur tout en exaltant ses arômes subtils et floraux.
