Vins Condrieu Domaine Vallet - Les Rouelles - 2024

Le Condrieu Cuvée Les Rouelles 2024 du Domaine Vallet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation du nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime jeune promet d’exprimer toute la puissance aromatique du cépage, avec des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche de miel subtil. Le terroir de Condrieu, composé principalement de coteaux abrupts, granitiques et bien exposés, permet un ensoleillement optimal tout en favorisant la fraîcheur, ce qui donne à ce vin une belle élégance, une texture onctueuse et une finale longue, typique des grandes expressions du Viognier.

La région du Rhône septentrional, et plus précisément l’appellation Condrieu, est réputée pour son microclimat qui profite à la maturation parfaite de ses raisins. Les hivers froids et les étés chauds, tempérés par la proximité du fleuve, participent à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. Historiquement, le Viognier a failli disparaître après la Seconde Guerre mondiale, avant de connaître une renaissance spectaculaire grâce à la passion de quelques vignerons. Aujourd’hui, Condrieu demeure le sanctuaire du Viognier, où il s’exprime avec une pureté rare.

Pour sublimer la richesse aromatique et la texture veloutée de ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés. Ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, des crustacés, une poularde à la crème ou encore un foie gras poêlé. Les fromages à pâte persillée, tels que le bleu d’Auvergne, sont aussi des alliés de choix. Pour rester dans l’esprit local, une quenelle de brochet sauce homardine ou une truite aux amandes seront des compagnons idéaux.

Servez ce Condrieu entre 10 et 12°C, dans un grand verre à vin blanc pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin qu’il puisse pleinement s’épanouir. Sa jeunesse promet beaucoup de fraîcheur, mais il gagnera encore en complexité avec deux à trois années de garde.