Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Chanson" 2012 de Stéphane Montez est un vin blanc sec produit dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément dans le septentrional. Ce vin mono-cépage est élaboré entièrement à partir de Viognier, cépage emblématique de l'appellation. Millésime 2012, ce Condrieu dévoile des arômes riches et expressifs de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, avec une subtile note de miel. Ce vin est caractérisé par sa rondeur en bouche et une belle longueur qui laisse entrevoir une légère minéralité.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l'appellation Condrieu, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui apportent des étés chauds et des hivers modérés. Les coteaux abrupts et le sol granitique de la région contribuent à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, où le Viognier a été largement cultivé pour ses qualités aromatiques distinctives.
Pour accompagner cette Cuvée Chanson, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes riches et sa texture onctueuse. Des plats tels que des poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille, ou un poulet aux morilles seraient d'excellents compagnons. Le Condrieu se marie aussi harmonieusement avec des fromages de chèvre frais. Pour une expérience authentique, vous pouvez également l'associer à des spécialités régionales comme une caillette ardéchoise.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C pour libérer toute sa palette aromatique et optimiser sa fraîcheur en bouche. Assurez-vous de ne pas servir ce vin trop frais afin de ne pas masquer ses arômes délicats et subtils.
