Vins Condrieu Domaine Mathilde et Yves Gangloff - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu 2021 du Domaine Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, composé à 100 % de Viognier, le cépage emblématique de l'appellation Condrieu. Ce millésime présente une belle complexité aromatique, typique du Viognier, avec des arômes d'abricot, de pêche et de fleurs blanches comme le chèvrefeuille. En bouche, le vin offre une texture onctueuse et une agréable minéralité, soulignée par une finale persistante.

Le terroir de Condrieu est constitué de sols granitiques qui apportent minéralité et structure aux vins. La région est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers plutôt rigoureux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Condrieu, qui a acquis une solide réputation au fil des siècles, est une petite appellation située sur les pentes escarpées le long du Rhône, ce qui rend le travail de la vigne extrêmement ardu mais également passionnant pour les viticulteurs.

En termes d'accords mets-vins, ce Condrieu demi-sec sera magnifié par des plats de poisson en sauce, comme un filet de sole à la mangue ou encore des langoustines rôties. Le caractère subtilement sucré du vin s'harmonise parfaitement avec des cuisines exotiques, comme une tajine d'agneau aux abricots ou un curry indien doux. Pour les amateurs de fromage, un bleu d'Auvergne ou un roquefort accompagnerait bien ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2021, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Viognier tout en préservant sa fraîcheur et son ampleur en bouche. Assurez-vous de le laisser s'oxygéner quelques minutes après l'ouverture pour que ses arômes se dévoilent pleinement.