Le Condrieu 1999 du Domaine Mathilde et Yves Gangloff est une belle expression du cépage Viognier, unique cépage autorisé dans cette prestigieuse appellation du nord de la vallée du Rhône. Ce millésime, désormais à parfaite maturité, présente une robe or soutenu et livre un bouquet intense, complexe, où les notes de fruits mûrs à noyau (abricot, pêche blanche), de fleurs blanches (violette, acacia) et de miel se conjuguent à des touches de fruits secs et de légères épices, caractéristiques des Condrieu évolués. La bouche est ample, suave, dotée d’une remarquable fraîcheur pour un Viognier, avec une finale longue, marquée par la minéralité et la subtilité des arômes tertiaires.
Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, au nord de la vallée. Son terroir de sols granitiques, particulièrement pauvres et bien drainés, force la vigne à puiser en profondeur, offrant concentration et élégance. Le climat, à dominante continentale avec des influences méditerranéennes, favorise la pleine maturité du Viognier, nécessaire à son expression aromatique si singulière. L’histoire de l’appellation est marquée par la quasi-disparition du Viognier au début du XXe siècle, puis sa renaissance dans les années 1970 grâce à quelques vignerons passionnés.
Pour accompagner un Condrieu de cette maturité, privilégiez des plats raffinés qui sauront respecter sa complexité : une volaille en sauce crémée, un tajine d’agneau aux abricots secs, ou des fromages affinés comme un comté vieux relèveront sa richesse. Les accords de terroir évoquent également les spécialités régionales telles que les quenelles de brochet sauce Nantua ou une carte de poissons de lac.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu autour de 12-14°C, dans des verres suffisamment larges pour apprécier toute l’ampleur de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service, afin de permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique, surtout après plusieurs années de garde.
