Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Invitare" 2023 de Chapoutier est un vin blanc somptueux de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2023 promet d’être une réinterprétation élégante de ce terroir prestigieux. Les sols granitiques, parfois recouverts de loess, apportent minéralité et concentration aromatique à ce vin. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté du Viognier, avec un élevage subtil qui met en valeur ses arômes floraux et fruités, typiques du cépage.
Le vignoble de Condrieu bénéficie d'un climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, facilitant la maturation optimale des raisins. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au 20ème siècle que Condrieu a gagné sa réputation internationale, grâce à ses blancs d'une finesse et d'une complexité inégalées.
Pour accompagner ce Condrieu raffiné, pensez à des accords qui sauront révéler ses arômes floraux de violette et de pêche blanche, ainsi que sa texture soyeuse. Les crustacés tels que les langoustines ou un homard grillé feront ressortir le côté gourmand du vin. Vous pouvez également l’associer à la cuisine régionale avec un poulet aux morilles ou une volaille de Bresse à la crème. Les plats à base de champignons et d’herbes fraîches ajoutent une note terreuse qui s'harmonise à merveille avec sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température entre 10 et 12°C. Cette température permet d’exprimer au mieux ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche. N'hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de son bouquet aromatique exceptionnel.
