Vins Condrieu François Villard - Seul en Scène - 2012

Avis Viniou

Le Condrieu AOC de François Villard "Cuvée Seul en Scène" 2012, bien que traditionnellement associé au vin blanc, se présente ici dans une version rouge, ce qui n'est pas typique de l'appellation. Cependant, sa rareté et la qualité professionnelle de François Villard, un vigneron réputé, garantissent un vin intrigant, probablement issu d'un assemblage inattendu ou d'une expérimentation personnelle. L'année 2012 a été marquée par des conditions climatiques favorables dans la région, offrant des vendanges équilibrées.

Le terroir du Condrieu, situé dans la Vallée Rhône septentrionale, est principalement reconnu pour ses pentes abruptes de granit et de mica-schiste, favorisant une maturation minérale et aromatique des raisins. Le climat y est tempéré, avec des étés chauds et secs, et il influence directement la complexité apportée aux vins, bien que la présence d'un Condrieu rouge demeure exceptionnelle.

Pour associer ce vin, bien qu'atypique en rouge, il pourrait harmoniser avec des plats également originaux. Son caractère issu de la région rhodanienne peut se marier avec un canard aux agrumes, jouant sur la structure raffinée de la viande et les nuances stylisées du vin. Optez aussi pour des caillettes de la Drôme ou des plats au parfum boisé et légèrement épicé, comme une daube de bœuf aux olives.

Pour la dégustation de ce vin rouge particulier, privilégiez une température de service autour de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer au mieux sa profondeur aromatique et ses éventuels tanins, révélant toute sa complexité et son éventuelle singularité. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation afin de le laisser s’ouvrir et révéler toute la splendeur de cette production inédite.