Vins Condrieu François Villard - Seul en Scène - 2019

La cuvée "Seul en Scène" 2019 du domaine François Villard est une belle expression du Condrieu, une appellation réputée de la vallée du Rhône septentrionale. S'il est atypique de rencontrer un vin rouge sous cette appellation traditionnellement réservée aux grands blancs de Viognier, ce choix original souligne le côté novateur et créatif de François Villard, vigneron reconnu pour ses cuvées précises et expressives. On peut supposer que ce rouge est issu d'un cépage comme la Syrah, emblématique du nord de la vallée, travaillée sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, typiques de l'appellation. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente avec des maturités optimales et une belle concentration aromatique, offre généralement des vins structurés, profonds et dotés d’un fruit éclatant. La vinification, orchestrée avec soin, met en valeur la pureté du raisin, préférant l'extraction délicate et l'élevage maîtrisé en fûts pour préserver à la fois la fraîcheur et la complexité.

Le vignoble de Condrieu bénéficie d’un climat continental, tempéré par le Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes, perchées sur des terrasses étroites, profitent d’une exposition idéale au soleil et de sols granitiques qui accentuent la minéralité des vins. Si l’histoire du Condrieu est traditionnellement liée au Viognier, l’approche innovante de François Villard offre une interprétation différente du terroir, pouvant s'apparenter à certains rouges élégants produits non loin de là sur des terroirs similaires.

Pour ce Condrieu rouge, privilégiez des accords raffinés qui mettent en valeur son équilibre et sa concentration. Des viandes tendres comme un magret de canard rôti, une pintade aux champignons, ou un filet mignon de veau à la crème de morilles sauront sublimer la finesse et le fruit du vin. Les fromages à pâte molle, type brie truffé ou Saint-Marcellin bien affiné, formeront également de belles associations. Pour un clin d’œil régional, tentez-le sur une daube de bœuf au vin rouge enrichie d’aromates ou une caillette ardéchoise.

Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 16°C, après l’avoir éventuellement aéré une petite heure en carafe afin de révéler toute la palette de ses arômes. Vous profiterez ainsi d’une bouche ample, aromatique, portée par la fraîcheur des tanins et une belle expression du terroir rhodanien.