Vins Condrieu Domaine du Chêne - Volan - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu AOC du Domaine Chêne, Cuvée Volan 2021, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2021 se caractérise par une année de croissance équilibrée, avec des conditions idéales pour ce cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Le terroir de Condrieu est unique, composé de coteaux escarpés bordant le Rhône avec des sols granitiques riches, donnant au Viognier son caractère distinct et son élégance. La vinification précise et soignée au Domaine Chêne vise à préserver l’expression pure du fruit tout en maintenant une belle structure et une finale longue et persistante.

La région viticole de Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental légèrement influencé par la Méditerranée, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les vignerons y cultivent la vigne depuis l'époque romaine, et Condrieu est reconnu internationalement pour ses vins blancs aromatiques et opulents, qui sont souvent produits en petites quantités, ce qui leur confère un caractère rare et recherché.

Pour accompagner ce Condrieu, pensez à des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique de fruits à noyaux, d'abricot et de pêche, accompagnés de notes florales de violette. Il se marie parfaitement avec un saumon grillé, une volaille à la crème ou un plat de cuisine asiatique comme un curry thaïlandais doux. Les fromages affinés tels qu'un Comté bien vieilli pourront également être de fabuleux compagnons de ce vin.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la texture onctueuse de la Cuvée Volan, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra aux arômes subtils et à la fraîcheur du vin de s'exprimer pleinement tout en conservant son équilibre délicat.