Avis Viniou
Ce Condrieu 2021 produit par Bernard & Nicolas Garayt, baptisé cuvée Janrode, incarne l’excellence des vins blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Ici, le viognier règne sans partage, apportant sa signature aromatique inimitable. Ce millésime dévoile une robe dorée, limpide et brillante. Au nez, il explose sur des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et une discrète touche miellée. La bouche séduit par son ampleur, sa rondeur caractéristique du viognier, une finale subtilement fraîche qui équilibre la richesse gourmande du fruit. La vinification, souvent réalisée en cuve ou en fûts selon les choix du vigneron, vise à préserver l’expression la plus pure du cépage et du terroir, offrant un blanc sec généreux à la texture caressante.
Le vignoble de Condrieu, perché sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement granitiques, profite d’un microclimat exceptionnel, chaud et bien ventilé, qui permet une maturation optimale du viognier. Cette AOC de la vallée du Rhône nord, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, a su préserver sa spéficité grâce à la persévérance de ses vignerons. Les rendements y sont faibles, la culture exigeante, ce qui explique le caractère précieux et concentré des vins du secteur.
Pour magnifier ce Condrieu, optez pour des mets raffinés : une volaille crémée aux morilles, un risotto aux asperges, des poissons nobles comme le sandre ou la sole juste dorés, ou en clin d’œil régional, une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée (bleu de Bresse) ou frais (chèvre aux herbes) s’harmonisent également avec la richesse aromatique du vin.
Je recommande de servir ce Condrieu Janrode autour de 10-12°C, température idéale pour déployer toute sa palette aromatique sans écraser la délicatesse des saveurs, après un court passage en carafe si le vin est encore très jeune afin d’ouvrir son bouquet. Profitez-en dans les 4 à 6 ans suivant le millésime pour savourer la fraîcheur de son fruit et la complexité de ses arômes.
