Avis Viniou
Le Condrieu « Cuvée L’Octroi » 2019 du domaine Pierre Gaillard est un vin blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, véritable emblème de l’appellation. Ce millésime, issu de vignes plantées sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement granitiques, bénéficie d’une vinification attentive et soignée qui met en valeur la finesse aromatique et la richesse du terroir. La cuvée L’Octroi est réputée pour son équilibre subtil entre opulence et fraîcheur, oscillant entre des arômes floraux intenses (violette, iris), des notes de fruits à chair blanche (pêche, abricot) et une touche délicate d’épices douces et de miel.
La région de Condrieu, dans la vallée du Rhône septentrionale, s’étend sur une étroite bande le long du fleuve, profitant d’un climat continental tempéré aux étés chauds et secs. Les vignes y prospèrent sur des terrasses escarpées, exposées au sud et protégées du vent du nord, ce qui favorise la maturité optimale du Viognier. L’histoire de l’appellation est marquée par une renaissance dans les années 1970, après une quasi-disparition liée à la crise du phylloxera et à l’urbanisation, mais Condrieu s’impose aujourd’hui comme l’un des crus blancs les plus prestigieux du Rhône.
Les accords mets-vins sont nombreux et séduisants. Ce Condrieu accompagnera parfaitement des poissons nobles comme un bar rôti au fenouil ou une lotte à la crème safranée. Il sublimera également les crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des plats raffinés à base de volaille, par exemple un suprême de poulet aux morilles. Pour un accord régional, essayez une quenelle de brochet sauce Nantua, dont la gourmandise dialoguera à merveille avec la richesse du vin.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Condrieu frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, dans un large verre à vin blanc pour que tous ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s’ouvrir harmonieusement.
