Avis Viniou
Pierre Gaillard 2020 Condrieu AOC est un vin blanc d’exception issu à 100 % du cépage Viognier, l’unique variété autorisée dans cette prestigieuse appellation du nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2020 se distingue par une belle expression aromatique, typique du Viognier, mariant des notes intenses d’abricot mûr, de pêche, d’acacia et parfois de girofle, sur une trame ample et soyeuse. La vinification artisanale de Pierre Gaillard, figure renommée du vignoble rhodanien, se traduit par un élevage soigné, souvent en cuves inox et fûts, privilégiant la pureté du fruit tout en développant une texture suave et gourmande, sans excès de boisé.
La région de Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols granitiques abrupts et bien drainés, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et les vents du nord, permet une maturité idéale du Viognier tout en préservant sa fraîcheur aromatique. Condrieu a connu un regain d’intérêt au XXe siècle après avoir frôlé l’oubli, et demeure aujourd’hui le berceau incontesté de ce cépage blanc rare, dont la culture sur les coteaux escarpés impose un véritable travail d’orfèvre.
Condrieu s’accorde parfaitement avec des mets raffinés et subtils. Il excelle aux côtés de poissons nobles, tels qu’un sandre rôti ou une lotte sauce safranée, mais aussi des crustacés comme les langoustines poêlées. Il valorise également la cuisine régionale avec des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore un gratin dauphinois pour jouer sur la texture crémeuse du vin. Son profil intense et généreux accompagne aussi exceptionnellement bien des fromages à pâte persillée, type bleu, ou une volaille de Bresse aux morilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu aux alentours de 11-13°C. Un léger passage en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Sa richesse lui autorise quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un éclat inimitable de fruit et de fraîcheur.
