Le Condrieu 2021 du domaine Pierre Gaillard incarne tout le raffinement des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Exprimant la pureté du Viognier, unique cépage autorisé dans cette appellation, ce millésime offre une robe dorée aux reflets lumineux. Les arômes explosifs de fruits jaunes mûrs – abricot, pêche de vigne –, relevés de subtiles touches de fleurs blanches et d’épices douces, forment un bouquet très expressif. Au palais, la bouche est ample, suave, avec une texture soyeuse équilibrée par une fraîcheur délicate, signature d’un élevage maîtrisé sous bois qui soutient le fruit sans jamais le masquer. Les rendements naturellement faibles du terroir de Condrieu, alliés à un sol de granit pur et une exposition idéale sur les coteaux escarpés, confèrent à ce vin une profondeur et une minéralité incomparables.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône à une trentaine de kilomètres au sud de Lyon, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’influence continentale, tempérée par la proximité du fleuve, favorise une maturité précoce du Viognier tout en préservant sa tension. Les vignes s’accrochent à des pentes abruptes, sur des sols de granite à arènes, qui réfléchissent la chaleur le jour et offrent un drainage parfait. Depuis sa reconnaissance en AOC en 1940, Condrieu est devenu une référence mondiale pour les amateurs de blancs d’exception.
Sublime en apéritif gastronomique, ce vin se marie à merveille avec une volaille crémée, des quenelles de brochet sauce nantua ou une langouste à la vanille. Osez également une association avec un curry de crevettes ou un fromage persillé comme la fourme d’Ambert.
Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez le Condrieu Pierre Gaillard 2021 entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Surtout, évitez de le déguster trop froid afin de ne pas brider sa richesse et sa longueur exceptionnelle.
