Avis Viniou
Le Condrieu « Cuvée Les Chays » 2024 du Vignoble Chirat est un vin blanc sec d’exception issu à 100% du viognier, cépage emblématique de cette appellation prestigieuse du Rhône septentrional. Sur ce millésime 2024, les vins de Condrieu sont réputés pour leur intensité aromatique et leur élégance. La cuvée Les Chays révèle un nez très expressif dominé par des notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et parfois une touche de miel ou d’amande fraîche. En bouche, la texture est soyeuse, ample, avec une belle minéralité et une finale légèrement épicée qui signe la personnalité des sols granitiques de la région. La vinification, souvent réalisée en fûts mais en préservant le fruit et la fraîcheur du millésime, permet à ce vin de séduire par sa pureté et sa gourmandise, sans lourdeur.
La région du Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne, jouit d’un microclimat propice à la culture du viognier: des pentes abruptes, exposées sud/sud-est, des sols granitiques pauvres souvent recouverts de loess ou de sable, qui forcent la vigne à puiser en profondeur, enrichissant la complexité aromatique des raisins. Ce terroir exceptionnel, associé au climat continental tempéré, favorise une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Historiquement, Condrieu a toujours été réputé pour ses vins blancs rares et précieux, longtemps réservés à une consommation confidentielle avant d’être redécouverts pour leur richesse aromatique unique.
Ce Condrieu s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée : poissons nobles en sauce, langoustines, homard grillé ou encore une volaille à la crème et aux girolles feront ressortir toute la noblesse du viognier. Pour un accord régional, je recommande un filet de sandre sauce au beurre blanc. Il se marie également très bien avec certains fromages persillés doux comme une fourme d’Ambert.
Servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver toute sa finesse et permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Un léger carafage d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique sur la jeunesse du millésime.
