Vins Condrieu Vignoble Chirat - Les Chays - 2020

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Les Chays" 2020 du Vignoble Chirat, est une véritable pépite de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs d'exception, issus majoritairement du cépage Viognier. L'année 2020 a été favorable avec un climat idéal, permettant d'obtenir une maturation parfaite des raisins. Les sols granitiques de cette région apportent minéralité et finesse. Les techniques de vinification utilisées, incluant un vieillissement en fûts de chêne, subliment les arômes floraux et fruités du Viognier. Le Vignoble Chirat, avec son riche héritage et son savoir-faire ancestral, produit des vins qui captivent les amateurs et les connaisseurs.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce Condrieu, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et délicats. Les poissons en sauce, comme une lotte à la crème safranée ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, souligneront la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie truffé ou un Saint-Marcellin, feront également ressortir les notes fruitées et florales. Pour une expérience régionale, des plats lyonnais comme le gratin de cardons ou une fricassée de volaille de Bresse s’accorderont parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C, pour préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes profonds de pêche blanche, d’abricot, de violette et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, sa vivacité et sa longue finale minérale. Ce vin se dévoilera pleinement si vous lui accordez une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation.