Vins Condrieu Château -Grillet - La Carthery Condrieu - 2018

Avis Viniou

Château-Grillet 2018, Cuvée La Carthery Condrieu, est un vin blanc sec d’exception, issu à 100?% de Viognier. Millésime 2018, il s’exprime avec une belle maturité de fruit, offrant une palette aromatique empreinte de générosité. Le terroir de Château-Grillet, légendaire au sein de la petite appellation Condrieu, se distingue par ses sols granitiques abrupts et son exposition plein sud, qui favorisent la concentration et la finesse du Viognier. Les vignes en terrasses escarpées sont travaillées avec soin et donnent naissance à des vins confidentiels, dotés d’une grande pureté. La vinification, souvent en fûts de chêne et dans le plus pur respect du fruit, révèle son potentiel aromatique tout en préservant sa fraîcheur minérale.

Située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Condrieu bénéficie d’un climat continental, ponctué d’influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La combinaison du granit, de la forte pente et du microclimat unique de Château-Grillet forge une identité propre?: parfums d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette, rehaussés de touches miellées et d’amande fraîche. Condrieu n’est produit que sur quelques dizaines d’hectares, ce qui en fait un vin rare et prisé des amateurs éclairés.

Ce vin blanc ample et parfumé s’accorde parfaitement avec des mets délicats tels que des poissons à chair fine (bar, turbot), des crustacés nobles (homard, langoustines), ou encore une volaille crémée. Il révèle tout son éclat avec des fromages à pâte persillée, tel le bleu de Bresse, ou en accompagnement de plats régionaux comme la quenelle de brochet sauce Nantua. Les saveurs exotiques ou légèrement épicées, notamment dans la cuisine asiatique, font également merveille avec la texture soyeuse du Viognier.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée autour de 10 à 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et appréciez la complexité de ce vin au fil de l’aération.