Vins Condrieu Richard - de Martial - 2022

Le Condrieu « Cuvée de Martial » 2022 du domaine Richard est un vin blanc sec emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, identité même de l’appellation, ce vin exprime toute la typicité de son terroir exceptionnel. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre une palette aromatique explosive : des notes d’abricot mûr, de pêche jaune, de fleurs blanches (violette, iris), ainsi qu’une touche de fruits exotiques et un subtil parfum de miel. La vinification, généralement en cuve ou en fût pour une partie, respecte l’intégrité du fruit et favorise une bouche ample et soyeuse, avec une belle longueur et une finale délicatement minérale.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts exposés sud-sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement idéal. Les sols granitiques, souvent recouverts de lœss ou d’argiles blanches, participent à la singularité et la minéralité des vins de la région. Le climat continental à influence méditerranéenne apporte à la fois la chaleur nécessaire à la bonne maturation du Viognier et une fraîcheur nocturne qui préserve l’équilibre des vins. Condrieu est une appellation au passé prestigieux, longtemps confidentielle, qui connaît aujourd’hui une renommée mondiale pour ses blancs racés, élégants et opulents.

Ce Condrieu s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée : poissons de rivière en sauce au beurre blanc, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, ou viandes blanches aux épices douces. Il brillera aussi sur des spécialités régionales comme la quenelle de brochet. Pour une expérience gastronomique, tentez-le avec un plateau de fromages à pâte persillée comme une Fourme d’Ambert, ou un foie gras poêlé.

Pour pleinement profiter de ses arômes intenses, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Privilégiez une aération d’une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa complexité.