Vins Condrieu Montez du Monteillet - Les Grandes Chaillées - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Grandes Chaillées 2021 du domaine Montez du Monteillet est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Condrieu AOC, situé au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage noble et unique de l’appellation, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2021, grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre un Viognier à la fois expressif et doté d'une belle tension, avec une vinification attentive qui préserve la pureté du fruit tout en apportant de la rondeur et de la complexité par un élevage minutieux.

Condrieu est une des perles rares du Rhône nord, une appellation confidentielle car les vignes s’accrochent aux coteaux abrupts de schistes et de granit qui bordent le fleuve. Ce terroir exigeant, associé à un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, confère au Viognier une intensité aromatique inégalée : notes de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche et une délicate touche de violette. L’histoire de Condrieu est intimement liée à la renaissance du Viognier au XXe siècle, après une quasi-disparition, pour devenir aujourd’hui une icône des grands blancs français.

La fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée se prêtent à de nombreux accords mets-vins. Elle s’accorde idéalement avec des poissons nobles comme un sandre rôti ou un turbot sauce vierge, des crustacés ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional, essayez-la sur des quenelles de brochet sauce Nantua ou une fricassée de champignons aux herbes fraîches, qui feront écho à ses nuances florales et sa texture ample.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance du Condrieu Les Grandes Chaillées 2021, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service afin de permettre une légère aération et d’exalter ses arômes raffinés. Ce vin peut se boire jeune pour profiter de son fruit, mais il saura aussi gagner en complexité après 3 à 5 ans en cave.