Vins Condrieu Lionel Faury - Le Mornieux - 2023

Le Condrieu « Le Mornieux » 2023 de Lionel Faury est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage viognier, emblématique de l’appellation Condrieu AOC, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime présente toute la typicité du viognier : une robe dorée pâle, des arômes opulents de fruits à noyau tels que l’abricot et la pêche, accompagnés de subtiles notes florales de violette et d’aubépine. La bouche est ample et soyeuse, dévoilant une belle fraîcheur et une finale persistante sur des accents de fruits mûrs et d’épices douces. La vinification soignée, mêlant maîtrise de la température et parfois des élevages en fûts de chêne, permet de préserver la pureté aromatique tout en apportant une texture délicatement onctueuse.

La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, là où les pentes abruptes et accidentées dominent le paysage. Le terroir se compose essentiellement de sols de granit et d’arènes granitiques, ce qui confère au vin sa minéralité singulière. Le climat est continental, marqué par des étés chauds et secs, mais aussi une influence modératrice du fleuve Rhône. Ce microclimat permet au viognier d’atteindre une maturité optimale tout en conservant sa fraîcheur. Historiquement, Condrieu a été l’un des premiers bastions du viognier, sauvé de l’oubli par quelques vignerons passionnés, dont Lionel Faury fait aujourd’hui partie, œuvrant à l’excellence de ce terroir d’exception.

Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés qui mettent en valeur la richesse et l’équilibre du vin, tout en évitant les préparations trop puissantes qui pourraient masquer sa finesse. Côté accords, on pense aussitôt à un risotto aux coquilles Saint-Jacques, une volaille aux morilles ou encore une terrine de poisson accompagné d’une sauce légèrement crémée. Les fromages à pâte persillée ou mi-dure s’accordent également très bien, et en clin d’œil régional, osez le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua.

Servez ce Condrieu entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture voluptueuse. Préférez des verres de taille moyenne, légèrement resserrés, pour concentrer ses arômes subtils. Si le vin est encore jeune, une légère aération en carafe pourra l’aider à exprimer toute sa complexité.