Vins Condrieu François et Fils - Veauvignère - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Veauvignère 2024 du domaine François et Fils est un Condrieu d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, incontournable de l’appellation. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2024, témoigne d’une fraîcheur et d’une générosité typiques des grands Condrieu. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, expriment une richesse aromatique remarquable, alliant des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et de miel. La vinification méticuleuse, tournée vers le respect du fruit, exalte la pureté du cépage tout en préservant la tension et l’élégance propres aux meilleurs terroirs de l’appellation.

Le vignoble de Condrieu se situe dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, sur la rive droite du fleuve. Le climat y est continental, avec des influences méridionales, ce qui favorise la pleine maturité du Viognier tout en conservant sa fraîcheur. Les sols de granite, souvent en terrasses abruptes surnommées « chaillées », contraignent la vigne à s’enraciner profondément, conférant aux vins une minéralité singulière. L’histoire de Condrieu, ressuscitée dans les années 1980 après un long déclin, illustre l’attachement des vignerons à cette parcelle rare du patrimoine viticole français où le Viognier trouve son expression la plus noble.

Ce Condrieu 2024 s’accordera à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera des crustacés délicats comme les langoustines, un turbot rôti ou un plateau de sushi. Associé à une volaille crémée aux morilles, à un risotto aux asperges blanches ou à des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin, il révélera toute sa palette aromatique. Les accords régionaux, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, mettront à l’honneur ses saveurs gourmandes.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet floral, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Un passage court en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais prenez soin de ne pas le servir trop froid afin de préserver toute sa complexité aromatique. À déguster dès maintenant sur la jeunesse ou à conserver quelques années pour en apprécier l’évolution.