Ce Condrieu 2023, élaboré par le domaine François et Fils avec la cuvée Veauvignère, illustre parfaitement le style emblématique des blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Les vins de l’appellation Condrieu sont traditionnellement issus du cépage viognier, même si l’assemblage n’est pas précisé ici ; on retrouve habituellement une expression aromatique intense, portée par les fruits jaunes bien mûrs, l’abricot, la pêche, et parfois des notes florales comme la violette et l’acacia. Le millésime 2023, caractérisé en Rhône par une belle maturité, prolonge généralement le profil charmeur de ces vins, associés à une bouche généreuse, soyeuse, avec une fraîcheur mesurée et une finale persistante. La cuvée Veauvignère du domaine François et Fils, que l’on devine vinifiée avec soin pour préserver le fruit et la fraîcheur, promet un équilibre subtil entre puissance, onctuosité et raffinement.
Le vignoble de Condrieu est situé dans la partie nord de la vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, qui confèrent aux vins une minéralité subtile et un éclat particulier. La région bénéficie d’un climat continental modéré, tempérées par les vents du nord, permettant d’obtenir une belle maturation tout en conservant la vitalité du vin. L’histoire viticole de Condrieu est ancienne et prestigieuse, la renommée du terroir s’étant affirmée dès le début du XXe siècle grâce à son vin blanc singulier, recherché pour son exubérance aromatique et sa texture voluptueuse.
À table, ce vin s’associe idéalement avec des mets raffinés et goûteux. Pensez aux poissons nobles en sauce, comme un sandre ou une lotte à la crème, aux volailles rôties ou pochées (un suprême de volaille aux morilles fera merveille), ou encore à des spécialités régionales comme une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée, comme un bleu de Vercors-Sassenage, sublimeront aussi sa structure et son parfum.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche ample, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Une courte aération en carafe pourra révéler toute la complexité du millésime et de la cuvée.
