Vins Condrieu Domaine Bott - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bott propose ici un Condrieu 2023, une cuvée issue à 100% du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2023, caractérisé par sa fraîcheur et son intensité aromatique, bénéficie d’un terroir remarquable, composé principalement de coteaux abrupts aux sols granitiques exposés sud/sud-est. La vinification minutieuse, avec souvent une fermentation en barriques et un élevage sur lies fines, confère au vin une complexité exceptionnelle et une belle rondeur en bouche, tout en préservant la vivacité et la pureté du fruit. Ce Condrieu se distingue par une robe or pâle, des arômes éclatants de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches (iris, violette) et une élégante note d’amande fraîche.

La région de Condrieu, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, jouit d’un microclimat idéal grâce à la proximité du Rhône, qui tempère les rigueurs du climat continental. Les vignes, souvent cultivées en terrasses sur des pentes escarpées, bénéficient d’un excellent ensoleillement et de la réverbération du fleuve, favorisant une maturation optimale du Viognier. Historiquement, Condrieu a longtemps été une appellation confidentielle, presque oubliée, avant d’être redécouverte pour la splendeur de ses blancs secs, généreux et tout en finesse, devenus aujourd'hui parmi les plus recherchés de la région.

Pour mettre en valeur ce Condrieu 2023, accompagnez-le de poissons nobles en sauce légère, tels qu'un sandre ou un turbot, ou de crustacés comme des langoustines rôties. Il s’accorde aussi parfaitement avec un foie gras poêlé, la douceur du vin sublimant la richesse du mets. Pour explorer les accords régionaux, tentez-le sur une volaille de Bresse à la crème ou avec une salade de ravioles et de fromage Saint-Marcellin, typiques de la vallée du Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer brièvement avant le service afin de révéler toute la palette aromatique du Viognier et la fraîcheur caractéristique du millésime. Ce vin peut être savouré dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais gagnera en complexité après deux ou trois années de garde.