Vins Condrieu Domaine Pierre Blanche - Résurgence

Le Condrieu « Cuvée Résurgence » du Domaine Pierre Blanche est un vin blanc sec, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que non millésimé, cette cuvée incarne fidèlement l’expression pure du cépage Viognier, unique autorisé dans l’appellation Condrieu AOC. Issue de vignes idéalement situées sur les coteaux escarpés qui dominent le Rhône, elle bénéficie d’une exposition sud/sud-est optimale et d’un terroir granitique qui confère au vin son caractère minéral et son élégance aromatique. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires du cépage, privilégie des fermentations à basse température et souvent un élevage sur lies fines, pour enrichir texture et complexité sans masquer la fraîcheur florale.

La région de Condrieu est célèbre pour ses muses granitiques, ses pentes abruptes parfois terrassées et son microclimat particulier, baigné de douceur grâce à la proximité du fleuve et à l’influence du vent du sud. Historiquement, ce vignoble fut parmi les plus renommés dès l’époque romaine, mais faillit disparaître au XXe siècle avant de connaître un nouvel essor grâce à la reconnaissance mondiale du Viognier. La faible superficie de l’appellation et le travail exigeant à la vigne en font un vin rare et recherché.

La richesse aromatique du Viognier, marquée par des notes de pêche, d’abricot, de fleur de violette et une pointe de miel, appelle des accords subtils. Je conseille des poissons nobles en sauce (lotte au safran, sandre beurre blanc), des crustacés, ou une volaille aux épices douces. Pour valoriser la typicité rhodanienne, osez une quenelle de brochet sauce Nantua ou un picodon peu affiné.

Pour la dégustation, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Pas trop frais, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique et la rondeur de bouche du Viognier. Un carafage rapide peut sublimer la complexité de cette « Cuvée Résurgence », lors des premières années suivant son achat.