Avis Viniou
Ce Condrieu 2020 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud mais sans excès, permettant une expression aromatique intense tout en gardant une jolie fraîcheur. Les sols granitiques abrupts de Condrieu apportent de la minéralité et de la finesse au vin. La vinification, généralement réalisée en cuves et parfois en fûts de chêne, met en valeur la palette crémeuse, les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche ample et suave, typiques du Viognier.
La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation du raisin. Cette appellation, reconnue depuis 1940, se niche sur des coteaux très pentus surplombant le Rhône. L’histoire viticole y est ancienne, le Viognier y ayant trouvé son terroir de prédilection, au point de produire ici des vins blancs parmi les plus expressifs et rares du monde. Les sols granitiques, combinés à une exposition idéale, expliquent la singularité aromatique de Condrieu.
Un Condrieu 2020 révèlera tout son potentiel en accompagnement de plats raffinés. Privilégiez des accords avec des mets délicats : un filet de sandre ou de lotte sauce safranée, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Les fromages à pâte molle, tels le Saint-Marcellin ou une Tomme de chèvre jeune, souligneront la fraîcheur et la rondeur du vin. Pour rester dans l’esprit local, un gratin de cardons peut également faire merveille.
Pour la dégustation, servez-le frais, à une température de 11-13°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour l’aérer légèrement. Vous pouvez le savourer dès à présent ou dans les trois à cinq ans pour profiter de sa pureté aromatique.
